人上了年纪，总想着能省则省，吃饭也常将就。就说南瓜吧，不少中老年朋友顿顿离不开，觉得实惠又好做。其实啊，饮食上别太节俭，营养搭配更重要。南瓜虽好，吃多了也有讲究。今天就给大家推荐 6 样家常菜，高蛋白、低脂肪，做法简单还好吃，对身体可比顿顿吃南瓜更合适。
一、【鸡蛋虾仁抱豆腐】
虾仁高蛋白低脂肪，豆腐含钙丰富，鸡蛋提供优质蛋白。三者搭配软嫩易嚼，能补钙壮骨、补充营养，还能促进消化，适合肠胃功能较弱的老年人。
做法：
二、【清蒸鲈鱼】
鲈鱼刺少肉嫩，清蒸能最大保留营养。其蛋白质易消化吸收，可增强免疫力；富含 Omega-3 脂肪酸，能保护心血管，对预防老年痴呆也有帮助，适合牙口不好的老人。
做法：
三、【香菇滑鸡】
鸡胸肉是低脂高蛋白的代表，香菇含多糖体可提高免疫力。这道菜清淡不油腻，能补充蛋白质，增强体力，且香菇的鲜味让老人更有食欲。
做法：
四、【冬瓜丸子汤】
用瘦猪肉做丸子，搭配冬瓜。瘦猪肉提供蛋白质，冬瓜利尿消肿，整道菜清淡爽口，好消化，能补充营养又不加重肠胃负担，适合控制体重的老人。
做法：
五、【荷兰豆炒虾仁】
荷兰豆富含膳食纤维，虾仁高蛋白。这道菜口感脆嫩，能促进肠道蠕动，预防便秘，还能补充蛋白质，让老人保持活力。
做法：
六、【番茄炖牛肉】
牛肉高蛋白，番茄富含维生素。炖得软烂的牛肉易咀嚼，能补铁补血、强筋健骨，番茄的酸甜味还能增进食欲，适合气血不足的老年人。
食材：
牛腩、番茄、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、白胡椒、料酒
做法：
1.牛腩切大块，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，焯水捞出。
2.油热，加一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱炒出红油。
3.倒牛腩翻炒，放洋葱、姜蒜粒、干辣椒炒香，加一半番茄块，3 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺老抽、少许白糖炒匀，加热水没过食材，小火炖 1 小时。
4.放剩余番茄块，煮 10 分钟，加盐、白胡椒调味出锅。
小贴士
牛腩选肥瘦相间的，炖好更软烂；炖煮时水量要足，中途别加水，影响口感 。
结语：
这些菜做法简单，少油少盐，既能满足老年人对蛋白质的需求，又不会摄入过多脂肪，助力老人健康饮食。
说到底，中老年人吃饭，不是越省越好，吃得对、吃得香才重要。这 6 样食材不用花大价钱，做法也不复杂，换着花样吃，既能补充营养，又能尝到不同滋味。
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